Climatizarea unui restaurant se stabilește separat pentru sala clienților și zonele de preparare. O bucătărie produce căldură, abur și mirosuri, iar necesarul ei nu se rezolvă doar prin montarea unui aparat mai puternic în sală.
Ce presupune lucrarea
Specialistul coordonează răcirea cu hota, evacuarea și aportul de aer, precum și cu ușile deschise și numărul de persoane. Se aleg poziții care evită curentul direct asupra meselor și permit curățarea. Montajul include traseele, condensul, alimentările și probele convenite pentru echipamentele selectate.
Ce să pregătești pentru ofertă
Spune numărul de locuri, programul, tipul bucătăriei și ce instalații de ventilare există. Adaugă planul și intervalele în care activitatea poate fi întreruptă. Cere să fie separate climatizarea, ventilația și lucrările de hotă, împreună cu condițiile de întreținere; nu presupune că aerul recirculat înlocuiește evacuarea aerului din bucătărie.