Întreținerea mașinilor de gheață HoReCa privește aparatul și circuitul de apă conform modelului. Îndepărtarea depunerilor și igienizarea sunt operațiuni distincte. Curățarea exterioară nu înlocuiește întreținerea zonelor prin care trec apa și gheața.
Ce presupune lucrarea
Specialistul verifică funcționarea și efectuează curățarea și controalele prevăzute, folosind produsele și procedurile compatibile. Controlează alimentarea, evacuarea și componentele relevante și explică eventualele reparații. Filtrarea, consumabilele și piesele sunt delimitate în ofertă.
Ce să pregătești pentru ofertă
Spune modelul, capacitatea folosită și simptomele, precum producție redusă sau depuneri. Menționează apa, filtrul și data ultimei întrețineri. Cere lista operațiunilor și condițiile reluării utilizării; nu aplica concentrații sau proceduri preluate de la altă mașină doar pentru că produce același tip de gheață.