Dezinfecția unui restaurant poate privi bucătăria, spațiile de depozitare, sala de mese sau grupurile sanitare, după necesitate. Suprafețele care ating alimentele au cerințe diferite de cele ale pardoselilor ori mobilierului pentru clienți. Tratamentul se planifică în legătură cu igiena și activitatea localului.
Ce presupune lucrarea
Se stabilesc zonele, curățarea necesară și protejarea alimentelor și ustensilelor. Produsele și metoda se aleg pentru utilizarea respectivă, iar clătirea, când este cerută, și reluarea folosirii suprafețelor se explică potrivit instrucțiunilor. Dezinfecția nu înlocuiește îndepărtarea grăsimii sau combaterea dăunătorilor.
Ce să pregătești pentru ofertă
Spune suprafața, tipul bucătăriei și ce zone trebuie tratate. Menționează programul, accesul la apă și echipamentele sensibile. Cere oferta separată pentru curățenie, dezinfecție și eventuale tratamente contra insectelor, cu pregătirea alimentelor și ustensilelor explicată înainte de intervenție și cu documentele convenite pentru lucrare.